Articolo che ho scritto per la rivista BenLai di Pechino di Gennaio 2017.
Ho parlato della Fiera dell’artigianato, evento mondiale che si tiene annualmente a Milano ed occasione imperdibile per acquistare, vedere e toccare prodotti artigianali provenienti da tutto il mondo, unici, originali e di primissima qualità, introvabili altrove.
2017农历新年马上就要到了,忙碌了一年的您,是否为自己交上了满意的答卷呢?不论怎样,过年都是一年中最开心放松的日子,不再为工作烦心,跟家人在一起吃喝玩乐成为生活的主旋律。
在意大利,我也刚刚渡过了新年。新年虽过,年味却不减,繁星点缀的圣诞树在duomo大教堂广场,欢迎各国的游客,同样张灯结彩的埃马努埃莱二世长廊比以前更加热闹,长廊对面搭起的小木屋出售工艺品和食物,变成一个市中心的小集市。
赶集这件事情相信中国的朋友都不陌生,意大利人也同样喜爱集市。在集市上可以品尝自制传统意大利菜肴,也可以品尝到来自五大洲四大洋的食物。更可以找到一些新型的有机食品,为素食主义者提供了方便。
当然,集市上少不了意大利特色食品,奶酪是意大利食物中必不可少的元素。pecorino romano奶酪由绵羊奶制作(意大利词pecora皮科拉,从中派生的名称,是指绵羊),质地坚硬口感咸香,主要用于磨碎拌面使用。pecorino romano奶酪起源于罗马,一般都是选用罗马周边的拉齐奥地区的绵羊奶生产,可是到了1884年的一天,罗马市议会发出禁止在店铺出售腌制的咸味奶酪,所以许多生产商转移到撒丁岛。现如今它有小部分拉齐奥平原生产,大部分的奶酪现在都在撒丁岛,岛上生产。它是古罗马军团饮食中的主食。今天,它仍然是按照原配方制作,是意大利最古老的奶酪之一。
集市中也有许多出售香肠的老店,香肠也是意大利餐桌上最重要的食物,大部分前菜都由香肠组成。卡拉布里亚的辣香肠’nduja,应该算是义大利各式各样香肠当中最奇特的一种了。将比较肥的猪肉、油渣和足够多的干红辣椒混合到一起充分搅拌,打成奶油状,搅拌到眼泪流下来才叫充分,然后装进事先洗净的猪肠子中,先用烟熏,然后再慢慢地发酵,直到散发出强烈的味道,变成地地道道的烟熏生肉肠,就可以开始食用了。口味非常辣,带有明显发酵过的酸味,脂肪含量极高的’nduja,让它带有花生酱般的软滑质地,还有人称之为“红色nutella”,因此也经常将它抹在面包上搭配食用。
同样在集市上也可以买到来自索伦托的柠檬。出产于索伦托的柠檬在世界上都很有名,有索伦托眼泪之称(柠檬的形状像水滴),索伦托是一个海滨城市,日照时间长,所以生长在索伦托的柠檬含有丰富的维他命c,并且味道纯正,个头比一般的柠檬要大,皮厚颜色成金黄色。除了食用以外,索伦托柠檬也是制作精油的好材料。
集市上除了吃的以外,还有匠人制作的手工艺品,玻璃水晶挂件,生活用品等等,这种集市只有在新年的时候开启,这也是一年中最热闹最欢乐的时光。我很享受这样的节日,也希望你们能在我的文章里面感受这份喜悦。同时也祝愿读者在新的一年,幸福、平安、健康、快乐。